古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
有关鹅肠的菜式必须保证食材的新鲜，其次在处理鹅肠时保留的脂肪数量，要刚好达到菜式炮制好后甘香而不肥腻的效果。鹅肠的吃法以白灼和炒制居多，在菜式的基础上加上少许指天椒，则能起到杀菌提味的作用。
家常菜菜谱木耳淮山炒鹅肠
材料：
鹅肠250克、木耳（水发后）80克、淮山150克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段15克，指天椒少许，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：
鹅肠洗净切断，去除部分脂肪备用；淮山去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香拍蒜、指天椒和葱段，下鹅肠大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入木耳和淮山以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
家常菜菜谱鱼汤木耳浸淮山
-
木耳含有蛋白质、多糖和钙、磷、铁等元素，由于其营养丰富，被誉为菌中之冠。木耳能够帮助消化系统将异物溶解，有预防动脉硬化和防癌的作用。木耳……详细>>
-
家常菜菜谱菠萝淮山炒板根
-
材料：板根200克、菠萝片150克、淮山150克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒条15克，糖醋汁少许，盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、生粉、花……详细>>
-
家常菜菜谱淮山炒鸭柳
-
鸭肉的蛋白质含量在所有肉类当中相对较高，它含有的B族维生素和维生素E也较多，有抗脚气病和延缓衰老的作用。鸭肉的吃法多样，烤、煎、炖、炒、……详细>>
-
家常菜菜谱木耳百合炒鸽肉
-
乳鸽的肉厚细嫩、食味鲜美，它富含蛋白质和无机盐等养分，有益肾补虚的食效。乳鸽在烹饪上的应用，以炖汤、炒制和焖煮居多。详细>>
-
家常菜谱 五香鲤鱼+腐竹炒木耳
-
介绍二道家常菜谱五香鲤鱼和腐竹炒木耳。五香鲤鱼口味咸鲜，五香浓郁；腐竹炒木耳则是清爽不腻。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录