古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
【原料】排骨、番茄、蟹味菇、姜、盐、番茄酱、料酒、盐等
【做法】
1、 排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫。
2、 排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右。
3、 番茄放入沸水中,烫过,然后去皮,切块。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐,再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了。
【小贴士】
在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。
(责任编辑:杨绮琴 )
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