古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
滋补汤 苦瓜豆腐排骨汤
苦瓜与排骨的精华随着时间一起流入汤水中，细嚼慢品间，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的脂肪。另外，排骨先炒过，煲汤的时间就可以大大缩短。而且，煲出来的排骨肉质也不会起渣，吃起来一样滑嫩好味！
烹制材料
材料：苦瓜（一根）、猪肋排、豆腐、姜
调料：盐（5g）
烹制方法
苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成块。
烧热油锅，将排骨放入炒锅里炒熟，盛出待用。
猪肋排洗净，用盐、酱油和糖调味，腌制一会儿。
烧热大半汤锅的水，放入苦瓜以及炒熟的排骨，将豆腐切成小块，水开后放入豆腐，再次水滚后小火煲煮约1小时。
最后调入些许盐即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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