古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
早春乍暖还寒时宜多食些温补阳气的食物，而时下日趋暖和的仲春则宜省酸，增甘，以养脾气。中医认为春日与五脏中的肝脏相对应，而发生肚气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍正常消化吸收。
酸味其性收敛，多吃不利肚气疏泄，而甘味食物能滋补脾胃。此时宜少酸增甘以滋养肚脾，对防病保健大有裨益，如民间所言春食甘，病不沾。中医所说的甘味食物是口感有点甜，有补脾胃的红枣、淮山等，因而今日靓汤宜红枣淮山炖兔肉。
材料：红枣12个、淮山25克、兔肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。红枣去核；淮山稍浸泡；兔肉置姜酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即汆水）。一起与姜下炖盅，加盖隔水炖2个半小时便可，饮时下盐，为3～4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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