古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料的好坏也是菜肴是否能吸引人的关键,所以今天的重点是同诸君交流一下选购淮山时的心得。同样品种的淮山,在大小相同的时候,以较重的为佳;其次,须毛越多的淮山含有的营养更丰富;最后,新鲜的淮山横切面的肉质呈雪白色,变黄或表面有异常斑点的切莫购买。
材料:淮山200克、马蹄80克、光鸭400克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克,盐、糖、米酒、柱侯酱、生抽、蚝油、花生油各适量。
做法:淮山去皮洗净,切块氽水备用;马蹄去皮洗净备用;光鸭洗净,斩件备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和柱侯酱,下鸭件大火爆炒至出油,溅少许米酒,然后加入适量水和淮山、马蹄、生抽、蚝油,以盐、糖调味,中火焖煮至材料熟透即成。
(责任编辑:杨绮琴 )
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木瓜清甜可口,无论生吃还是入馔都是受人喜爱的食品,它富含维生素、糖分等,有消暑解渴、润肺止咳的食效。以木瓜烹菜并不鲜见,木瓜最好选择半生……详细>>
做法:光鸭洗净斩件备用;栗子去壳去皮备用;开锅下油,爆香姜片和蒜头,放入鸭件翻炒至上色,加入冬瓜和栗子,溅少许米酒,再加入适量水和生抽、……详细>>
做法:烧肉切件备用;淮山去皮切片,飞水备用;开锅下油,爆香蒜头和葱段,下烧肉大火爆炒片刻,攒少许米酒,下适量水和冬菇、淮山、蚝油,以盐、……详细>>
这是一道简单的家常菜,淮山含有丰富的淀粉质和维生素、黏液蛋白等物质,有益肺止咳、延年益寿的食效。淮山在冬季的吃法以焖煮和开锅居多,这次聊……详细>>
主 料: 鸭子1只约1000-1500克,番茄150克,葡萄酒50克,葱头20克,胡椒粉5克,香醋10克,香油15克,老姜25克,鲜汤5……详细>>