淮山炖牛腩怎么做好吃呢？

淮山药是一种比较常见的山药，它具有很高的营养价值，平时适当的吃一些淮山药能够给身体提供很多的营养物质，帮助身体提高对于疾病的抵抗能力。怀山药的吃法有很多种，平时不仅仅可以炖成鸡汤，也可以和牛腩放在一起炖煮，今天就来介绍怀山药炖牛腩的制作方法。

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料：鸡皮糙山药、淮山药、牛腩。

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

对于胃肠功能比较弱的朋友，平时适当的吃上一些淮山药，能够起到很好的健脾益胃的作用，促进胃肠功能的蠕动，帮助食物快速消化，并且淮山药还有一定的增强人的记忆能力，改善神经功能，防治心脑血管疾病等等的功效。