古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康的“白肉”代表。可是，我们许多人都遇到过这样的麻烦，在做菜时鸡肉变得又干又柴，而且还会粘锅。
告诉大家一个小窍门，以后不论在烹饪鸡胸肉还是鸡腿肉的时候，都能做出与饭店媲美的鸡肉美食。方法是：把鸡肉先用盐水泡半个小时。
具体操作办法是：把鸡肉放在一碗盐水中放入冰箱，30分钟后拿出将鸡肉表皮晾干，或用纸吸干水分，即可烹饪。需要提醒的是，鸡肉在浸泡了盐水后，做菜时就要少放盐或不放盐，以免摄入盐分过多。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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文章关键词：
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烹饪鸡肉用盐水泡后不会粘锅
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具体操作办法是：把鸡肉放在一碗盐水中。再把这只碗放在冰箱里，至少要放20-30分钟，记住不要超过1小时，然后把鸡肉完全晾干，或者用纸吸干……详细>>
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