空心菜怎么炒才不会变黄

空心菜怎么炒不会变黄呢？大家都知道炒青菜的时候如果不注意方法，很容易把青菜炒黄，那么空心菜怎么炒不会变黄呢？下面为你介绍空心菜怎么炒不会变黄。

空心菜怎么炒才不会变黄

主要材料：空心菜、蒜末、盐、糖、味精、食用油

做法：

1、将油放入锅中烧制8成热，之后倒入蒜末超香，再倒入空心菜大火迅速翻炒。

2、在空心菜八层熟的时候放入盐，糖，味精同样要迅速翻炒可以出锅。

这样看来并没有什么不同之处，其实要想避免空心菜翻炒之时出现变黄的现象重点就在一个“快”字。由于空心菜遇热就会发黄，而且很容易流失其中的营养成分，因此在烹饪时要尽量快速。这也就是空心菜怎么炒才不会变黄的小妙招。

专家提示：由于空心菜属于凉性的蔬菜，体质虚弱的人群不宜多食，空心菜怎么炒才不会变黄您了解了么？有兴趣的朋友不防尝试一下吧。