肥胖者不可错过食物纤维

每个人的身体里都存在着一定的毒素，只是不同的人体里所存在的毒素不一样，且所存在的量也是不一样的。也因此经常会听到大家说吃一些具有排毒功效的食物或是药物，而本文就针对饮食这么一方面的情况来进行介绍，看看饮食中有哪些具体有排毒功效呢？

其实，人们常常听说要吃纤维多的食物，《膳食指南》里对此也有详细的指导，但到底什么是食物纤维，很多人并不清楚。其实，食物纤维并不能被人体消化吸收，最大的贡献就在于“肠道清道夫”这个美誉。人体需要食物纤维来排出毒素，对于便秘者和肥胖者来说，这一点尤为重要。

主要功能：

1、利于减肥。提高饮食中食物纤维含量，可使摄入的能量减少，在肠内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗，起到减肥作用。

2、预防结肠和直肠癌。增加饮食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。

3、防治便秘。食物纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。

4、降低血脂，预防冠心病。由于食物纤维中有些成分，例如果胶，可结合胆固醇，使其直接从粪便中排出，由此降低胆固醇，从而预防冠心病。

动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。所以，多吃粗纤维的蔬菜是补充纤维更好的方式。但肠胃消化能力弱的人一次不宜吃过多的粗纤维食物，否则会导致腹部不适，还会影响其他营养素如钙的吸收。

哪些食物具有食物纤维呢？

糙米等杂粮；豆类、根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。食物纤维是植物性成分，植物性食物是食物纤维的天然食物来源。

摄取量：我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄入量为30克/日。“富贵病”患者在此基础上应增加10—15克/日。