古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
美味咖喱菜谱 咖喱牛肉的做法
材料：牛腩（或冷冻进口牛条肉）2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙。
调味料：盐、味精适量
做法：
1、牛腩切块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净、沥干水分。
2、土豆去皮，切滚刀块。
3、起油锅，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒匀，加水半锅烧开，转小火焖煮1小时后，放入土豆及调味料续煮20分钟，烧至汤汁快干、肉烂即可。
烹调指南：
1、此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。
2、烧煮时，汤汁可留多些，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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