古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸡肉是脂肪含量最少的肉。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
推荐菜谱：鸡肉芦笋卷
原料：鸡脯肉300克，芦笋5根，胡萝卜1根，香菇2朵，盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油适量。
做法：芦笋洗净，切去老根，刮去硬皮，锅内注入清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，捞出沥去水分；
鸡脯肉剁成泥状，香菇切碎，胡萝卜去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀成馅料备用；将鸡肉馅裹在芦笋上，放入盘子中，入蒸锅蒸熟；另烧锅倒入蒸鸡肉酿芦笋时的汤汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可食用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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