春季菜谱白芦笋炒虾仁的做法

春季，是一个舒爽的季节，宜养肾。所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，多增加蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质，减少脾胃功能的负担。

下面推荐这款白芦笋炒虾仁：

主料：虾仁100克、白芦笋罐头200克、芹菜80克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、豆腐皮4块。

调料：姜末、盐、油、糖。

做法：

1、白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁。

2、虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟。

3、锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状。

4、另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用。

5、锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟。

6、最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅，盛入炸好的豆腐皮中即可。