排骨炖土豆做法

用料：排骨 250g土豆 3个；油 适量盐 适量；葱 适量姜 适量；清水 适量 八角 1个；老抽 适量 生抽 适量；花椒粉 适量 桂皮 适量；黑胡椒粒 适量白糖 1小勺；香菜 适量干红辣椒丝 适量；

做法

1、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。

2、葱姜切大段。

3、冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。

4、土豆去皮切滚刀块。

5、锅里坐油。

6、油热后翻炒土豆块。

7、将土豆块翻炒变色后，加入排骨。

8、葱姜切末。

9、加入葱姜拌炒。

10、加入适量的排骨汤汁，大火炖煮。

11、加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀。

12、加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右。

13、加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀。

14、待汤汁收干，撒上香菜末即可。