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可乐鸡翅的做法

2017-10-31 11:28:37      

适宜年龄:3-6岁;

主料:鸡中翅10只;

辅料:可乐一杯;姜2片;蒜2瓣;小葱三根;盐一勺;酱油1大勺;老抽1茶匙;料酒一茶匙;

制作步骤

1、准备所需材料。

2、鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。

3、姜、蒜、小葱切碎。

4、将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。

5、然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6、用手抓均腌制15分钟。

7、锅内倒入食用油小火烧热。

8、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9、加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。

10、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

小贴士

1、煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。

2、焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3、尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。

(责任编辑:杨绮琴 )

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