古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蚝油鸡翅是一道著名的广东菜品，一般是以鸡翅为主要原料，经过炸，焖，煮所制成。蚝油鸡翅营养丰富，含有大量的蛋白质，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有病后调养，益气补血，美白养颜等作用。下面就为大家介绍几款蚝油鸡翅的美味食谱。
蚝油鸡翅
材料：鸡中翅、姜片、蒜瓣、葱段各少许。
调味料：盐、蚝油、鸡粉、酱油、料酒、白糖、植物油、生粉。
做法
1、鸡中翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟或以上。
2、热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄。
3、加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟、汁浓。
4、作最后调味，看具体情况加入少许盐或糖，即可上碟。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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