营养汤水助气提神

益气养神汤

材料：水鸭500克、猪龙骨200克、洋参、枸杞各5克，矿泉水100克、鸡精、盐少许。

制法：先将水鸭宰杀连毛带皮除净，去腹留肉带骨切块，猪龙骨剁件洗净，分别入锅汆水，取出用冷水漂洗干净待用；将矿泉水煮开盛入电炖锅中，加入水鸭和配料，炖约6小时，食时用鸡精、盐调味即可。

特点：味道清醇，养阳强体。

点评：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭。味甘，微寒而无毒，以鱼虾贝类为主吃，故有蚬鸭之名。富含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，消食和胃，利水消肿及解毒之功。

花旗参，又叫西洋参，有补气、滋阴的作用。枸杞子味甘、性平，具有补肝益肾之功效。枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

故此选用水鸭、猪龙骨、洋参、枸杞同炖既有滋养气血之功，又有护胃醒神之妙，是一道适宜考生食用的养生饮品。但凡患感冒、发烧、伤寒、中暑、痢疾等病者忌服。

气血双补汤

材料：鱼胶25克、干金钱菇50克、猪龙骨50克、矿泉水适量、食盐、鸡精、芹菜珠少许。

制法：

1、 先将鱼胶切碎，用清水反复漂洗干净；

2、干金钱菇用清水浸泡约30分钟取出漂洗沥干待用；

3、猪龙骨加冷水入锅上炉煮开，取出再用清水漂洗干净；

4、将鱼胶、猪龙骨、干金钱菇依次放入炖盅，加入适量矿泉水，上炉炖约2至4个小时即可，具体炖制时间视鱼胶个体大小、厚薄、新老而定。食时用盐、鸡精调味，芹菜珠吊味点缀色味更加鲜美。

特点：软滑鲜香，滋补养颜。

点评：鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“8珍”之一，鱼胶素有“海洋人参”之誉，其味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，由于鱼胶营养丰富，对调经、活血、补血、止咳等均有明显效果，它。特别适合于术后、久咳不愈、体虚、贫血，尤其是对因工作、学习过于疲劳气血两亏者，更具显著作用。

金钱菇产自浙江庆元，长于冬季。菌盖完整、无根，质地鲜嫩，肉厚实，菇香浓郁，营养丰富，富含维生素B群、维生素C、维生素D原、铁、钾等营养元素。

它对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等能起到一定预防作用，对消化不良、便秘者有一定治疗效果。鱼胶炖金钱菇是一道既能养颜，又能提高人体免疫能力，缓解身体机能压力的上等保健食品。