意大利墨鱼面的做法

2017-10-31 16:59:04

其实不仅仅是我们中国的食物，世界各地的食物都是非常丰富多彩的，每个国家和地区都有自己的特色，每种食物也有自己的做法和不同的口味，每个人的做法也是各种各样。外国的食物其实我们之前给大家也介绍过很多种，国外的食物多比较简单，但是口味确实非常的鲜美。总是用简单的材料做出不简单的独特味道的料理。今天给大家介绍一个海鲜味的面，意大利墨鱼面。

材料

意大利面100g，墨鱼320g，墨鱼粉15g，洋葱碎150g，大蒜末100g，橄榄油50cc，蕃茄酱80g，辣椒15g，白酒112㏄，巴西里末10g，盐适量

做法

1、将墨鱼的墨囊取出，囊剪开倒入半锅水中，过滤其沉淀的杂质，约2～3次，然后取一小锅，倒入处理过的墨鱼水，加入墨鱼头及白酒，先用大火煮开后转小火熬煮3小时，最后再加点盐调味，捞起墨鱼头，仅取汁即为墨鱼汁备用。

2、将取出墨囊的墨鱼清洗干净，头部切碎，身躯切段备用。

3、取一中型锅，放入适量的橄榄油、洋葱碎、大蒜末炒香，再加入白酒、作法1的墨鱼汁和作法2的墨鱼，一起以小火熬炖2～3小时做成墨鱼高汁备用。

4、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入意大利面煮至软硬适中，捞起备用。

5、用一平底锅，放入适量作法3的墨鱼高汁、作法4的意大利面及蕃茄酱，拌炒均匀煮汤汁略收干时，盛盘后洒上大蒜末、巴西里末即可。

今天我们从配料和做法仔细的给大家介绍了意大利墨鱼面做法，大家看了之后是不是觉得非常的简单，没错，不管是用料还是做法都是非常的简单。我们每天的生活都是不断的重复，一道新鲜的美食其实就可以改变我们平淡的生活，让我们的生活更加的多姿多彩。