墨鱼滑的做法

墨鱼对于我们来说并不陌生，它的别名也叫做乌贼或者墨斗鱼，因为这种鱼在遇到敌人的时候会喷墨为自己赢得逃生的机会，因此得名墨鱼。墨鱼还有一个神奇的地方就是它的皮肤会因为情绪的变化而变化，而且墨鱼还是一种会“飞行”的鱼，它们经常跳出水面进行“飞行”。

墨鱼是一种可食用的鱼类，而且它身体上的墨囊可以用来制药。俗话说得好，墨鱼全身上下都是宝，它的营养价值非常高，吃起来口感也比较好。墨鱼可以用来制作墨鱼滑，下面我们看看墨鱼滑的具体做法。

墨鱼滑的做法

原料：墨鱼仔

调料：四川泡辣椒、泡姜葱、

做法：1、用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；

2、加入墨鱼、淋上白酒拌炒；

3、加入酸豆、番茄续炒；

4、最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。

小贴士：

地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。