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松仁秋瓜烙的做法

2017-11-01 10:10:11      

菜 名:松仁秋瓜烙

主 料:秋瓜、松仁。

配 料:地瓜粉、清油。精盐、鱼露。

做 法:

1、秋瓜用钢丝球(厨房洗刷用)擦净皮青粗面,一分为四,去瓜瓤分为约6至7公分块,再切为薄片,用少许精盐搓匀,沥去水汁,撒上地瓜粉捏匀。松仁用清油慢火炒熟;

2、用平底不粘锅放清油加热,将秋瓜平铺在锅中,撒上松仁,慢火煎结,一分为四翻转,加清油煎至微焦装盘,伴鱼露蘸食。

(责任编辑:杨绮琴 )

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