香辣豆干烧鸡翅做法

用料1 ：鸡翅中 20个熏干 3块；豆干 3块；干香菇 5朵；尖椒 1根；干辣椒 5个；

用料2 ：红油底料 2汤勺（30ml）；红烧酱油 2汤勺（15ml）；料酒 2汤勺（30ml）； 盐 2茶匙；白糖 1茶匙；

做法 ：

1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用；

2、买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放；

3、锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香；

4、锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面；

5、一面煎至金黄后反面煎另外一面；

6、两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒；

7、如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。

8、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒；

9、加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味；

10、香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右；

11、见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀；