古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料：新鲜的蕨菜适量、腊肉一小块、干椒、蒜、油、盐、酱油少许。
做法：
1、蕨菜放入锅中用开水焯一下。
2、焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四。
3、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟。
4、稍放凉后切成薄片。
5、干辣椒切小段、蒜切米。
6、锅中放适量油，放入腊肉煸炒出油。
7、再放入蕨菜一同翻炒。
8、放入干辣椒和蒜米，放少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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