香芋鸡翅煲做法

材料：香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣

腌鸡翅酱料：盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

做法：

1、鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。

2、鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml 腌20分钟入味；

3、锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；

4、翻面后继续煎至两面金黄；

5、 加入鸡翅、姜、蒜片；

6、把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；

7、把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；

8、大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

1、香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉；

2、移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯；

3、把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味；

4、如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。