菱角的不同食用方式

菱角炒肉

健康功效：减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。

用料：菱角相克食物肉片。黄瓜相克食物小葱。盐。

做法

1、先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料。

2、搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。

3、将菱角从中间破开，一分为二准备好。

4、将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后装盘。

5、将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒。

6、翻炒出香味后下入肉片继续翻炒。

7、待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒。

8、翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可。

盐水菱角

小贴士

1、这是一道快炒菜，为了保持菱角，黄瓜的爽脆，不需要炒太长时间；

2、放入盐水中是防止它氧化变黑，因为菱角所含淀粉比较高。

健康功效：减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。

用料：菱角500克相克食物盐6克。姜2大片相克食物。

做法

1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水，大火烧开。

2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

3、吃的时候用手掰或用刀切。