古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
在了解空心菜做法的时候，我们就先来了解一下空心菜的饮食保健作用，中医认为，空心菜性凉、味甘、无毒，入胃肠二经。空心菜不仅是美味的蔬菜，还具有一定的药用价值，空心菜的功效主要是润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，尤其适合肠燥便秘者食用。所以空心菜是特别适合夏季食用。
清炒空心菜
原料：空心菜、大蒜
配料：盐、味精、食用油
做法：
1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、把大蒜外面的皮剥掉，洗干净，切成蒜末。
3、锅内放油，油热，放入蒜末炒10秒种。
4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。
5、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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文章关键词：
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空心菜的做法：空心菜要大火快炒
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