古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天天美食家常菜 香菇蒸鸡的做法
原料：小公鸡、香菇、盐、生姜、葱、料酒、荤油、鲍鱼汁、胡椒粉。
做法：
1 、小公鸡洗净后，里外抹少许盐。
2 、干香菇泡发，洗净，切丝。
3 、将鸡脚和鸡头塞进肚子里，同时放进香菇、生姜、葱、料酒。
4 、将整只鸡放进碗里，上锅隔水蒸熟。
5、 锅里放一小块荤油，烧热后，把蒸好鸡的碗里渗出的汤倒进锅里，加鲍鱼汁、胡椒粉烧开，浇在蒸好的鸡肉上。
小贴士：
这是将清蒸鱼的方法用到了清蒸小公鸡上，加上干香菇的香味，就可成为一道待客的佳肴。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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