古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:鸡蛋、玉米淀粉、肉丝。
做法:
1、切好肉丝,放入蛋清、玉米淀粉(会让肉肉软一些,红薯淀粉也行)、适量老抽(不喜欢上色的可不放)、一点料酒。
2、搅拌均匀,顺着一个方向,肉肉上面都裹上了调料,最好是这样有点干的,不要带浠汁的,这样的肉肉炒出来不粘连。
3、炒,锅烧热,放入油,3成热的时候把肉肉放进去,用筷子搅拌开,待表面都变色,再放盐,翻炒几分钟就好了。
4、肉肉可以多炒一点,给小盆友煮面的时候放一些也很好吃。
(责任编辑:杨绮琴 )
待豇豆炒至断生,加入玉米粒,继续炒2-3分钟,加入木瓜丁,淋入蛋清,快速搅匀,加入适量盐,翻炒几下,即可。详细>>