古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：豆芽300克；
配料：胡萝卜一小节、韭菜少许；
调料：蚝油1/4汤勺、食盐适量、白糖适量；
步骤：
1、原料：（豆芽、胡萝卜、韭菜）；
2、胡萝卜洗净，切（或刨）成与豆芽一般粗细的丝。
3、韭菜洗净切成和豆芽差不多长短的段。
4、豆芽洗净，入开水锅绰水半分钟左右，捞起备用。
5、锅中热油，油7分热时，加入胡萝卜丝炒软。
6、加入豆芽和韭菜，同时调入少许食盐、蚝油和白糖。
7、翻炒30秒左右即可出锅。
小贴士：
1、如果有时间，把豆芽的尾部掐掉，口感会更好。
2、事先绰过水的豆芽炒起来口味更佳。
3、大火快炒，炒的过程一般不超过一分钟。
4、韭菜有清理肠胃的功效，故肠胃不适时不宜食用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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