白领快手菜小炒五花肉

很多人怕胖不敢吃五花肉，其实将它切得薄薄的，煸炒得焦香焦香的，会非常美味可口呢。炒五花肉其实有个省油的小秘诀，就是先用少量油煸炒出花肉里的油脂，然后利用花肉里的油份炒青红椒，这样做出来的小炒五花肉的辣椒里不仅带有更浓郁的肉香，还不会因为下了太多油而过于油腻呢。

材料：带皮五花肉（1条）、红黄绿椒（各半个） 调料：玉米亚麻籽油、盐、糖、、料酒、酱油（各适量）

做法：

1、将带皮五花肉切成薄片，厚薄要尽量切均匀。

2、红黄绿椒对半切开，去囊籽，切成条状。

3、热锅放油，油温四五成热时将五花肉片下锅炒散，翻炒至肉片出油。

4、倒入青红黄椒，快炒十几秒。

5、加入两小勺料酒；再放入两小勺酱油，翻炒均匀。

6、下适量的白糖和盐调味，炒均匀后即可出锅。

贴士

1、五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些。

2、如果想肉吃起来香一点，可以加点五香粉。