清炒虾仁的做法

虾仁的做法有很多，比如爆炒虾仁、虾仁炒饭、虾仁炒鸡蛋等等，虾仁的成分很丰富，多吃虾仁能够补充人体的钙质，所以很多家长都会给小朋友买虾仁吃，那么虾仁该怎么做好吃呢，下面我们来看看清炒虾仁的做法。

做法一

主料：准备好适量的鲜虾仁和西兰花。

辅料：蛋清适量。

做法

1、准备所需食材。

2、把所有基围虾里的线给取出来，剥掉虾壳，再在碗里放入蛋清和少许盐，把虾仁放进去一起腌制一会。

3、先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟。

4、将烧入味后的西兰花盛出装盘。

5、锅里倒油，烧热。

6、把虾仁倒进热锅里小炒。

7、将虾仁翻炒3分左右出锅。

8、装盘，淋上一勺香油。

做法二

主料：虾、青椒、红椒。

辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

步骤

1、 青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。

2、 虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。

3、 热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。

4、 余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

5、再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。