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回锅小炒做法

2017-11-01 12:08:30

用料：五花肉 1块红椒 1个青椒 2个大葱 1根；姜 2片豆豉 1勺；料酒 1勺生抽 1勺；老抽一点点糖适量；盐适量；

做法：

1、辣椒去蒂洗净，大葱剥去老皮，五花肉洗净。

2、五花肉入沸水锅焯熟（筷子可轻松戳透瘦肉），切薄片。辣椒切片，大葱斜切段，姜切丝。

3、油锅烧热，入豆豉，姜丝煸香，入五花肉片煸炒出油。

4、肉片拨至一边，入辣椒片，大葱段煸炒至食材变软，撒少量盐。

5、加1勺料酒，1勺生抽，一点点糖，一点点老抽翻炒均匀，关火。

小贴士：肉片煸炒久一点，会很香。

（责任编辑：杨绮琴）

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