烧烩三鲜做法

【原料】：

水发海参三个 水发鱿鱼一块 鸽子蛋10个（可以用鹌鹑蛋或者鱼丸）。

【配料】：

鸡蛋两个 葱一段 姜一块。

【调料】：

生抽 白糖 水淀粉 番茄酱 盐 高汤。

做法：

1、原料。

2、鸡蛋摊饼切块备用。

3、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。

4、锅里放油，炒香葱段姜丝，放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。

6、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。