古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:
1、五花肉;
2、葱、姜、蒜;
3、香料;
做法:
1、将五花肉洗净切小方块;
2、将肉放入冷水锅中焯水,加料酒和姜片去腥;
3、等锅开后,将肉盛出,洗去杂质;
4、锅烧热,放油,葱、姜、蒜还有香料放进锅中,炒出香味;
5、将焯好的肉倒入锅中,煸炒2分钟;
6、等肉略微出油时放入生抽和李锦记红烧汁,并放少许盐;
7、将肉充分翻炒,使其均匀上色;
8、接着放入黄酒;
9、放入适量的冰糖;
10、加一些水没过肉;
11、将压力锅盖上盖,大火烧开,上气之后,继续煮6、7分钟;
12、等压力锅自然放气后,尝一下味道,看是否需要加盐,接着开大火收汤,2、3分钟后,汤汁就很浓稠了;
13、最后可以放少许鸡精,盛盘,放少许葱丝点缀;
(责任编辑:杨绮琴 )
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