古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
江西菜菜谱 余干辣椒炒肉
原料： 五花肉100克，余干枫树辣椒200克，豆豉、老抽豉油、盐、鸡精、水淀粉和料酒等。
做法：
1、将枫树辣椒洗净沥干水，对半切开去籽；
2、五花肉焯水切薄片，并用水淀粉勾芡；
3、炒锅下少许油，烧至五成热后，将豆豉、姜蒜末爆香；
4、倒入肉片爆炒，炒至肉片边缘微焦后，放料酒，再倒入青椒炒匀，依次放入老抽豉油、盐、鸡精等炒匀后，即可装盘。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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