古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料: 鲤鱼500.0克 赤小豆100.0克 粳米150.0克 辅料: 陈皮3.0克 调料: 味精1.0克 姜2.0克 料酒6.0克 大葱5.0克 香油3.0克 盐2.0克 花生油10.0克。
烹饪方法:
1、 将赤小豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡充分后捞出沥干;
2、 陈皮用温水浸软,洗净;
3、 葱姜洗净分别切段、片备用;
4、鲤鱼去鳃,剖腹去内脏,不去鳞,冲洗干净;
5、取炒锅上火,放入花生油烧热,下葱段、姜片煸炒至香;
6、烹入料酒,加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮,用小火煨煮至鲤鱼熟烂;
7、 捞出鲤鱼,再加入粳米,续煮至粥成;
8、 将鲤鱼去鳞,去净骨刺,鱼肉再放回粥内;
9、 锅内加入味精、盐调味,淋上香油,即可盛起食用。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
鲤鱼为四大河鲜之一,入秋时特别肥美、肉质细嫩鲜甘。中医认为它性平味甘,有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益……详细>>
鲤鱼为四大河鲜之一,入秋时特别肥美、肉质细嫩鲜甘。中医认为它性平味甘,有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益……详细>>