山楂鸡翅低油脂开胃肉菜

2017-11-01 16:21:35

现在吃鸡翅不是烤着吃，就是做可乐鸡翅，今天为大家介绍一款山楂鸡翅，山楂具有消食开胃、去解油腻的功效，酸甜口味的山楂鸡翅，老少皆宜哦。

【山楂鸡翅】

【主料】

鸡翅350g、山楂150g

【辅料】

盐1小勺、白酒2小勺、葱适量、姜适量

【做法】

1、准备材料。

2、鸡翅清洗干净，放清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。

3、将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀。

4、加入1勺白酒。

5、加入一勺盐。

6、将切碎的葱姜撒入，搅拌均匀，腌制20分钟。

7、腌制好的鸡翅择去葱姜，山楂罐头打开。

8、将糖水山楂均匀撒在鸡翅上。

9、旺火上锅蒸20分钟，关火焖10分钟即可拿出，冷热均可食用。

小贴士

1、鸡翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鲜作用。

2、在鸡翅两边打花刀，鸡翅可以更好、更快入味，盐要一次加够，腌制才更入味，加入葱姜可以去腥提鲜。

3、糖水山楂的加入是这道菜的亮点，酸甜的山楂和鲜嫩的鸡翅，迸发出了奇特滋味。

功效

现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时，山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

总结：家里平时吃山楂，不敢吃些肉类，高血压，高血脂，山楂有着降压、降脂的功效，搭配鸡翅吃真是绝配，补充营养还能控制血压。