鹰嘴豆可以发豆芽吃吗

鹰嘴豆可以发豆芽吃吗

一、鹰嘴豆发芽以后，可能会产生毒素，且营养价值也会大大降低，不建议食用。

二、鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆是一种营养价值很高物，有大量的蛋白质，有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。

三、鹰嘴豆的副作用

鹰嘴豆虽然是营养价值高，也有很好的药用价值，可是鹰嘴豆也是有一定的副作用的，对于一些低血糖类的人群是不适合吃鹰嘴豆的。

四、鹰嘴豆的功效

1、鹰嘴豆可以补血，对于消化不良的人也是有好处的。

2、鹰嘴豆清空有润肺的作用。

3、鹰嘴豆具有美容养颜的功效。

4、鹰嘴豆有很好的强骨作用，对于糖尿病人和心血管类病人有好处。

5、鹰嘴豆可以补钙，补肾，对于被蛇咬伤也是有一定的治疗效果的。

6、鹰嘴豆可以治疗支气管炎、霍乱，对于便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑有很好的治疗效。

7、鹰嘴豆还具有降低胆固醇含量的效果。