古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
橙香煎鸡翅的做法简单,香浓的橙子味,诱人食欲,鸡肉鲜嫩多汁,果香天然,有生津开胃的作用 。
【橙香煎鸡翅】
【主料】
鸡翅6个、橙子1个
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、湿淀粉适量
【做法】
1、鸡翅背面用刀划两道。
2、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时。
3、橙子略浸盐水以去除保鲜剂,再洗净,将橙子切片。
4、再切丝。
5、姜、葱切片。
6、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀,这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。
7、煎至两面金黄。
8、锅中加清水,放入姜、葱和腌鸡翅的汁,加盖煨至汤汁浓稠。
9、然后再下入橙子焖约5分钟,淋少许香油出锅即可。
小贴士
水果有味道清淡、肉质脆爽等特点,选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮,火候也不宜过大。
橙的营养价值
橙子含有丰富的营养成分,维生素C,β-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,维生素B族,烯类,醇类,醛类等物质。此外橙子还有镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质元素和无机盐,纤维素和果胶。
橙的食用效果
1、消食,去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2、预防“富贵病”
增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能性。
3、清肠
促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
4、治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5、防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。
6、少得胆结石
生津开胃橙香煎鸡翅
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道,使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人,除了吃橙子外,用橙皮泡水喝,也能起到不错的治疗效果。
7、缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。
(责任编辑:杨绮琴 )
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