紫菜的两种做法

紫菜相思卷

【原料】：紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠（或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把）酒、盐、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

【制作】：

1、鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10 分钟。

2、咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

3、香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

4、铺上1 张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠（或热狗），卷成圆筒状。

5、紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。

紫菜番茄蛋花汤

【原料】： 西红柿、紫菜、鸡蛋。

【辅料】：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

【做法】：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片。鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。