紫菜汤的做法

紫菜大家不陌生，但其貌不扬的紫菜汤多有用大家知道吗？紫菜汤具有利尿消肿、防癌抗癌等功效。而且紫菜汤做法多样，每一种都其独特的作用。下面来了解紫菜汤的做法。

紫菜汤的做法

一、紫菜虾皮汤

材料：紫菜（干）10克、虾皮10克、鸡蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、酱油5克、味精3克、香油5克。

做法：

1、将紫菜洗、撕开备用。

2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。

二、清肠紫菜汤

材料：紫菜、香油、盐、味精、胡椒粉、酱油。

做法：

1、将干紫菜放入清水泡发。

2、把锅内加适量的水。

3、将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐、味精、胡椒粉、香油各两克，酱油3克。

由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。

三、紫菜海带汤

材料：紫菜5克，海带15克，冬瓜皮20克，盐少许。

做法：

1、将紫菜、海带（泡发）、冬瓜皮分别洗净，共入沙锅。

2、加入适量清水，煮至海带熟，加入少许精盐即可，趁热1次服完。

去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。

四、紫菜海带瘦肉汤

材料：猪瘦肉60克，海带60克，紫菜15克，生粉适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净，切丝，用生粉拌匀。海带浸洗净，切丝；紫菜浸发，洗净。

2、把海带放入锅内，加清水适量，煮沸2分钟，放紫菜煮沸，放瘦肉丝，煮熟，调味供用。

紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。

五、紫菜豆腐汤

材料：豆腐（北）200克、紫菜（干）15克、植物油20克、盐3克、味精2克、料酒5克。

做法：

1、将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。

2、炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。

此汤具有润肠清热、养颜美容、祛脂瘦身、防治缺碘性甲状腺肿和减少放射性疾病的功效。

六、紫菜番茄汤

材料：番茄300克、紫菜（干）15克、盐2克、大葱5克、鸡精2克、植物油20克。

做法：

1、番茄洗好切好，坐锅倒油爆炒一下。

2、倒入汤锅中，加水待水滚。

3、放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。

紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。

不过，紫菜性寒，所以平时脾胃虚寒，腹痛便溏的人和身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。另外，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。