新鲜奶酪和干酪等发酵奶制品防糖尿病

发酵豆制品是不是比非发酵豆制品更好？四种营养素分析让你见分晓。详细>>

夏天做奶油奶酪面包自然是一气呵成的，温度、湿度都比较好把关，揉好的面团能自个发酵变大，发酵完就能翻入烤箱中了哦。不过在冬天做奶油奶酪面包……详细>>

发酵食物即利用特殊微生物加工制作而成的食品，使得食品原有的营养成分发生改变，从而产生独特的风味。生活中常见的发酵食品有米醋或甜面酱、豆豉……详细>>

蓝纹奶酪是一种很有名的奶酪，是在奶酪中加入青霉菌发酵而成，味道独特。蓝纹奶酪营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，膳食纤维，维生素，……详细>>

最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因……详细>>