拌豆芽的做法介绍

日常生活中大家都吃过豆芽吧，但是你知道豆芽有多少种做法呢？最普遍的一种做法应该就是炒豆芽了吧，但是你知道拌豆芽吗？如果你第一次听说那就请好好阅读底下的文章吧！拌豆芽操作简单，而且在有限的空间马上就做出一盘色香味俱全的豆芽。快去试试吧！

营养功效

豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。

做法：

1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2、绿豆芽用清水冲洗干净。

3、锅中加适量水，烧开。

4、豆芽倒入开水中，立即关火。

5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7、放入一勺陈醋。

8、再加入一勺白糖，白糖：醋=1：1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9、加适量盐进行调味。

10、再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11、锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12、花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

拌豆芽不仅好吃，而且豆芽的营养价值也非常的高。

豆芽的功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

所以说豆芽非常非常有营养，而且它非常的健康。所以说，如果要减肥的妹子们可以选择豆芽作为主食。它不仅卡路里低而且富含非常多的维生素。它可以促进肠胃的蠕动，这对消化不好的人是非常有帮助的。但是豆芽也不仅只有一种做法，它还有很多种的做法。