海带鱼头汤的烹饪技巧

我们煲汤的时候海带鱼头汤是经常会被列入清单的汤，那么海带鱼头汤怎么做，吃的时候要注意什么，以及它具体有什么功效我们来一起看看吧。

海带鱼头汤功效：

补益虚亏、开胃生津、理气化痰，适用于脾虚弱、腰膝酸软、倦怠无力、咳嗽痰多等症。

海带鱼头汤材料：

海带200克，鱼头1个，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许，冷水适量。

海带鱼头汤做法：

1、将海带用清水浸泡，洗去泥沙，切成细丝；姜切片，葱切段。

2、将鱼头去鳃，剁成小块。

3、将海带、料酒、鱼头、姜、葱一同放入炖锅内，加水适量，用旺火烧沸。

4、改小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

海带鱼头汤食法宜忌：

烹制海带前应先用清水浸泡2-3小时，蹭换一两次水。同时不要除去附着在海带上的“白霜”，这些“白霜”对人体十分有益。

海带泡发时间最多不要超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不宜马上喝茶，也不宜立刻食用酸涩的水果。

海带不宜食用过多，以免造成高碘性甲状腺肿大。