花生鱼蓉粥 养胃温中

花生鱼蓉粥

主要食材：草鱼、花生米、大米、油条、香菜等。

烹饪方法：1、将所有食材备好，然后将草鱼肉片下来，如果自己不善片肉的话，记得让市场师傅帮你片好再拿回家，千万不要勉强，让自己的手受伤哟。

2、把鱼肉洗净后，在锅中加入适量的清水，水要是凉的哟，之后将鱼片下入冷水锅中，在锅中加入适量的黄酒或者料酒，开大火，将水煮滚，然后将鱼肉捞出。

3、再把煮好的鱼肉放入碗中，用筷子或者其他的工具，将鱼肉中的鱼刺剔除掉，接着将理出来的鱼肉，放入一个干净的碗中，手上戴一个一次性手套，将鱼肉抓碎成鱼蓉状。

4、取一口锅，锅中煮水，开大火，在煮水的时候，趁时将大米洗净，锅中沸腾时，将大米下入锅中，然后用长柄汤勺在锅中顺时针搅拌，直到锅内再次沸腾，转为中小火，再熬煮十分钟左右。

5、再取一块小姜，用刀将姜切成姜丝，然后添入锅中，与大米粥同煮，粥煮得差不多了，就将做好的鱼蓉放入进去，接着将鱼蓉和大米粥搅拌均匀，放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉给花生鱼蓉粥调味。

6、调味均匀后，就可以将花生鱼蓉粥盛碗了，吃的时候撒上一点备好的花生米、香葱、香菜、油条即可。