冬日美味下酒小菜---椰香烤鸡翅中的做法

整鸡中我最喜欢吃的部位就是鸡翅中，这个部位鸡肉细嫩筋道，味道鲜美，还有美味的与鸡皮香味相伴，用来烤制非常合适。这次的烤翅中我选择了椰蓉与之相配，吃起来椰香、鸡肉香、蜜汁的味道很美妙的结合在一起，给我们的味蕾很美妙的感觉。

用空气炸锅来做这道菜非常方便，只要设置好温度所有的工作就交给它就好了，二十几分钟就可以享用美味的烤鸡翅了，而且相比炸鸡翅油很少，吃起来更健康。烤好的鸡翅中搭配一杯啤酒，就可以坐下来慢慢的享受了。

主料：鸡翅中400克

配料：新奥尔良烤翅腌料2茶匙，生姜5克，蚝油1汤匙、黄酒2茶匙，生抽2茶匙，辣椒面1茶匙，植物油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，椰蓉适量

制作：

鸡翅中洗净。

鸡翅中两面切一字花刀。

鸡翅中盆中，放入切成丝的生姜和新奥尔良烤翅腌料。

再放入蚝油、黄酒、生抽、盐、白糖、辣椒面。

用手抓匀。

鸡翅中放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制4小时以上。

取出腌制好的鸡翅中，蜂蜜中放入一汤匙水搅匀，用毛刷把蜂蜜水刷到鸡翅中表面。

再把鸡翅中放到椰蓉中，两面都滚粘一层椰蓉。

鸡翅中放入空气炸锅炸篮内。

炸篮安装到空气炸锅内。

选择200度烤15分钟。

在鸡翅中表面刷一层植物油，选择180度继续烤5分钟即可。

关键：

鸡翅中表面切花刀一方面是为了入味均匀，另一方面便于成熟。

鸡翅中表面刷蜂蜜不仅颜色漂亮，味道也有很大的提升。