古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
天寒地冷时宜多用炖汤，花生猪瘦肉炖花胶是潮州民间的炖汤，它有着潮式美食鲜、清、醇的特点。花胶含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质及钙、磷、铁等，为营养价值很高的海产品，中医认为它有补肾填精、滋阴润肺的功效，用花生和猪瘦肉炖之，清润鲜美可口，具不寒不燥，并有滋阴补肾、益胃健脾之功。
材料：花胶80克、花生80克、猪瘦肉150克、红枣6个、生姜3片。
烹制：各物均洗净。花胶用姜酒的热水浸发至软，切块；猪瘦肉切块；红枣去核。一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
补髓益血 天麻北芪鹿肉炖花胶的做法
-
佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员……详细>>
-
滋阴固肾 牛奶百合炖花胶的做法
-
佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录