淮杞蜜枣煲瘦肉

淮杞蜜枣煲瘦肉

进入秋季，身体需要补充大量水分以润秋燥，所以老火靓汤是好妈妈们每天都会为家人准备的贴心佳肴。秋季以润肺为主，这款淮杞蜜枣煲瘦肉，就是有润肺滋阴的好处。淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化。

材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）。

调料：盐

做法：

1 、瘦肉和大骨头切好，洗净；锅中烧水，水开后放入肉类焯烫至变色。

2、 将淮山、枸杞、蜜枣都准备好；姜去皮、切片，葱切段。

3 、将瘦肉放入汤煲；加入姜片、洗净的淮山片和蜜枣。

4 、加入足量水（800ml左右）。

5 、中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

小贴士

1、焯烫瘦肉的目的是去除血水，变色即可捞出；

2、淮山片盒蜜枣需提前洗净，但无需浸泡；

3、枸杞容易软烂，最后半小时放入即可。