红烧肉做法步骤是什么

红烧肉可以说是享誉全国各地的一道食物，非常具有中国特色的味道，但是这样一道有色香味俱全的食物， 很少人能够掌握它制作的精髓，所以面对这样一个问题，下面要为大家介绍一下红烧肉的制作步骤，这样你在家就能够完成，一直以来备受人们喜爱的一道食物。

红烧肉可以看着是一道典型要求色香味俱全的菜。当然，做法可以根据个人的口味适当的做些调整。

 材料： 带皮五花肉1块 、老抽2汤匙、 料酒2汤匙 、白糖2汤匙 、大葱2段 、生姜2片 、八角2粒、 陈皮1块、 桂皮1块、 香叶2片 、清水少许、 盐少许

作法： 

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。

红烧肉可以说是色香味俱全的食物，但是对这道食物的制作，很多人都不了解，所以在看了上面的介绍之后，那么就希望可以给大家带来帮助，这样想做这道食物的时候，就能够轻松完成，而且绝对是非常简单美味。