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白酒贮藏的3大要素

2017-11-03 13:27:04      

1、时间。据了解,白酒的储藏是白酒制造的过程中必不少的一道工序,白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。目前各企业都推出高端年份酒,但只强调了储存的时间,而储存的容器、特别是储存的环境,这两项对白酒品质有着极其重要的因素却被忽略掉了。

2、容器。“大家都知道,酒时间越长越好,但是这种观念是片面的。”专家介绍,决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。

3、环境。再有就是储藏的环境,是在自己家里面常温储藏、还是冰箱里储藏?是在一般的车间、仓库里面储藏,还是在地窖里、山洞里储藏是截然不同的。一些专家指出,洞里储藏恒温恒湿目前是最好的一种方法。

(责任编辑:杨绮琴 )

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