古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
想要做出好吃的花生辣椒酱,当然不仅准备石磨那么简单啦,还有几个小细节需要大家注意的呢!下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦!秒藏!
花生辣椒酱怎么做好吃?
1、花生要脆!不要传统的热锅热油才放入花生,将花生冷油下锅,随着油温慢慢升高,花生里外受热都均匀,自然酥脆也一致了,加上颜色更美。我们要注意,等到油开了之后立马关火,利用余温让花生受热到底,万万不要炸糊了,如果炸糊就不能用了,只好重新来了!
2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了,这样才能让花生和辣椒更加香和脆,不然辣椒很容易就变软,花生的香味也出不来。
3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的,特别对于第一次用石磨的宝妈来说,更要注意了!花生和辣椒要加入适量的凉开水,现磨现拌。
(责任编辑:杨绮琴 )
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