花生皮的营养价值

花生及花生皮中富含3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。以种皮、种衣含量最高。削减血小板的凝集和血栓构成。β-谷甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞。起到避免和医治高血压、冠心病等。花生的内皮富含抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

花生补血止血效果首要是“红衣”劳绩花生是全世界公认的安康食物，在中国花生被以为是“十大长命食物”之一。中医以为花生的成效是谐和脾胃，补血止血，降压降脂。其间“补血止血”的效果首要即是花生外那层红衣的劳绩。

中医理论以为，“脾统血”，气虚的人就简单出血，花生红衣正是由于能够补脾胃之气，所以能到达养血止血的效果，这在中医上讲叫“补气止血”。西医以为，花生红衣能按捺纤维蛋白的溶解，添加血小板的含量，改进血小板的质量，改进凝血因子的缺点，加强毛细血管的缩短机能，推进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血导致的贫血、再生障碍性贫血等疾病有显着效果。

当前的确有少量报道说“因花生红衣具有增强凝血的效果，所以不适于血液黏稠度偏高的人，不然易引发血栓。红皮是能够推进血小板生成的，它能够避免血小板集合，会对避免中老年人最大杀手———心血管疾病有必定的效果。并且一般人都是连花生带红衣一同吃，花生中富含不饱和脂肪酸，具有下降血脂和血清胆固醇的功用，能够削减冠心病的发病风险，避免血小板集合，阻碍血栓构成。

跌打瘀肿患者不宜吃花生“红衣”再好的食物也不是合适所有人吃，中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。比方有些跌打瘀肿的患者，就不宜吃。花生红衣能止血、推进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会呈现血淤难散，加剧瘀肿。

还有的中老年人消化功用欠好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，由于花生中富含丰厚的油脂，有缓泻效果，会加剧拉肚子。别的，由于花生中富含的油脂多，需求多耗胆汁去协助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严峻胆病的中老年人，也不宜多吃花生。